	Sign In Sign-Up

Обновление 21 сен 1999

Перспективы торговли: снизить затраты или проиграть

13 апреля, "Финансовая газета", N 15, 1998, с.15
Мария Гершуни

Еще совсем недавно нормальная прибыльность для многих отечественных компаний измерялась десятками, а то и сотнями процентов. Однако в процессе преобразования экономики в сторону развитых рыночных отношений ситуация изменилась. Маржа продолжает опускаться и торговые компании, где норма прибыли всегда была одной из наиболее высоких, стали всерьез задумываться о путях совершенствования бизнеса. Пришло понимание того, что только за счет управления себестоимостью торговая компания может позволить себе иметь более низкие, по сравнению с конкурентами, цены.
Одна из основных статей себестоимости на торговом предприятии - это накладные расходы. За счет чего их можно снижать? За счет ускорения товарооборота, интенсификации труда, увеличения ассортимента, снижения убытков от потерь и порчи товаров. Применение современных технологий реально помогает снизить издержки и держать конкурентные цены. Их использование, естественно, требует дополнительных инвестиций, но иначе выжить в условиях жесткой конкуренции невозможно.
ЧТО ТАКОЕ "СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ТОРГОВЛИ"
Чаще всего под словами "современные технологии" подразумевают компьютерные программы, ведущие учет движения товара, взаиморасчетов с поставщиками и покупателями. Даже такое использования программ дает значительный выигрыш во времени обработки информации, получении оперативных отчетов. Но этим ресурсы автоматизации торговли не исчерпываются. Вспомним хотя бы POS-терминалы, системы маркировки и считывания штрих-кодов, электронные весы и многое другое.
Все это оборудование может значительно повысить скорость и качество обслуживания клиентов, но вряд ли внесет существенный вклад в снижение накладных расходов и повышение прибыльности. Купив даже самые современные кассовые аппараты и сканеры, многие торговые предприятия используют их с эффективностью 30-40% от возможной. Разрозненные, не объединенные в единое целое инструменты мало повышают эффективность торговли, как вида бизнеса. Только интеграция программ, техники и современных бизнес-схем может существенно снизить издержки обращения и повысить качество обслуживания :
Сегодня мы постараемся рассказать об общих подходах к комплексной автоматизации на примере проектов фирмы "Ланкс" (система "Суперменеджер"), специфика которой состоит в том, что она умеет существенно повышать эффективность используемой техники и программ за счет правильной организации работ.
КАК ЗАСТАВИТЬ РАБОТАТЬ ШТРИХ-КОДЫ
Владельцы магазинов, оптовых баз или торговых домов великолепно разбираются в товарах и поставщиках. Технологическая организация торгового процесса пока еще находится в процессе освоения. Например, со штрих-кодированием работают уже многие компании. Но чаще всего эта технология как бы повторяет ручную организацию труда. А ведь, по словам специалистов "Ланкса", существует целый спектр технологий для работы со штрих-кодами.
Каждый товар отслеживается по штрих-коду от момента поступления на склад до расчетов с покупателями. Штрих-код может быть разным. Прежде всего, его наносят сами производители. Магазины системы самообслуживания (супермаркеты) работают именно с такой маркировкой, поскольку их номенклатура порой превышает 10000 наименований. Но если торговой организации требуется отслеживать каждую партию товара, как например, в торговле одеждой или обувью, то возможна и внутренняя маркировка : Процесс торговли начинается с закупки и приемки товаров. Даже при наличии на складе компьютера, оснащенного складской программой, приемка товара обычно растягивается на долгое время. Поступивший товар вручную вносится в компьютерную приходную накладную. Время тратится и на работу с клавиатурой, и на подготовку информации. При этом либо непосредственно товар должен быть перемещен к компьютеру, либо предварительно должна быть составлена бумажная приходная накладная с указанием количества, брака, пересортицы.
Комплексные технологии позволяют использовать принципиально иную схему, упрощающую работу кладовщика или товароведа и сулящую значительную экономию времени. При приемке товара используется специальный терминал сбора данных. Прибор сочетает в себе персональный компьютер и сканер. Это промышленное оборудование, которое не боится ни сырости, ни ударов, ни холода. Вес прибора не превышает 500 гр : Удобно и то, что кладовщика не надо учить эксплуатации программы. Вся работа с товаром может быть полностью перенесена на этот простой в освоении прибор. Кладовщик с помощью этого устройства считывает штрих-коды и вводит количество товара. При чтении штрих-кода система проверяет, есть ли такой товар в базе данных. Если кода нет, прибор звуком оповещает об этом, и кладовщику требуется только внести новый штрих-код в справочник. Номер документа, поставщика и т.п. кладовщик также может ввести с этого прибора, а может оставить эту функцию менеджеру. По завершении приема, прибор через оптический интерфейс автоматически передает все данные в компьютерную систему. В данном случае это - "Суперменеджер". Работнику магазина в программе остается лишь назначить розничные цены на новые товары. Сами товары могут немедленно поступать в торговый зал.
"НЕПОДВИЖНАЯ" ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ
Для руководства торговой компании всегда важно знать истинное состояние складов и торговых залов. Но инвентаризация - это долгая и трудоемкая процедура. С использованием системы штрихового кодирования значительно упрощается ее проведение.
В некоторых супермаркетах иногда используют такую схему - все товары через кассы выносятся из магазина. Просто, но тяжело. Весь товар необходимо сначала куда-то отнести, а потом вернуть обратно на полки. Поскольку товар выносится из кассового зала, он может быть украден в процессе инвентаризации. Кроме того, сложно проследить, все ли товары были вынесены однократно.
Но и здесь можно использовать описанную выше схему. Тем же терминалом сбора данных со встроенным сканером в процессе проведения инвентаризации считываются штрих-коды хранящихся товаров и вносится фактическое их количество. При таком подходе ошибки практически исключены. Например, в некоторых секциях <московского> "Детского мира", оснащенных терминалами сбора данных и системой "Суперменеджер", инвентаризация была проведена на складе площадью 400 м менее чем за полчаса. На инвентаризацию всех торговых залов и складов ГУМа потребовалась три дня и только 10 таких приборов.
КАССОВЫЕ АППАРАТЫ В РЕЖИМЕ "NON STOP"
Большинство компьютерных систем поддерживают связь с кассовыми аппаратами. Но многие компании, даже если и используют эти возможности, работают в режиме приема и передачи данных на дискетах или в режиме остановки касс. Для крупных розничных магазинов и супермаркетов такой режим недопустим: одна касса приносит в день до 70 000 рублей и остановка ее даже на короткое время - это серьезные потери.
Поэтому специалисты компании "Ланкс" разработали для кассовых аппаратов драйверы, которые могут пересылать справочники товаров, прайс-листы и отчеты о реализации, не останавливая работы самих касс. Эта технология снимает проблемы, связанные с тем, что обычно существует временной разрыв между поступлением товара в торговый зал и загрузкой прайс-листа в кассы. Возможно, многие покупатели современных магазинов оказывались в ситуации, когда касса "не знает" о товаре. Ситуация грозит 10-15 минутной неприятной задержкой для покупателя, и убытками для магазина.
Даже если в связи с изменением каких-либо экономических показателей менеджер примет решение о переоценке товаров, кассы, работающие в составе комплекса, моментально "узнают" об этом и процесс торговли не остановится.
ЭЛЕКТРОННЫЕ ОЧЕРЕДИ И "НЕСУНЫ"
Зачастую даже большие супермаркеты расположены в таких помещениях, где сложно установить большое количество кассовых аппаратов на выходе. Чтобы люди не стояли в очереди, можно организовать ее электронный аналог.
Каждый покупатель, при входе или после набора товаров, получает специальную карточку с уникальным номером. С карточкой клиент может еще походить по торговому залу, а когда на электронном табло появится его номер очереди, любая из свободных касс его обслужит. С похожей системой, реализованной, правда, не "Ланксом", а одной финской компанией, мы столкнулись в Санкт-Петербурге, и нам она показалась излишне сложной. Но может все дело в привычке.
Для крупных супермаркетов во всем мире существует серьезная проблема, связанная с выносом и порчей дорогих товаров. Согласно Гражданскому Кодексу РФ, товар, не вынесенный за пределы торгового зала, считается собственностью магазина, и его порча списывается на убытки. Поэтому администрация не решается выдавать дорогостоящие товары на руки.
В систему "Суперменеджер" заложили специальное решение для этого случая. Покупатель выбирает с помощью консультанта дорогой товар, например, французский коньяк. Продавец упаковывает коньяк в пакет и считывает специальным оптическим прибором, похожим на карандаш, штрих-код товара и пакета. Информация о выбранном товаре сразу по системе связи попадает в кассу. Покупателю выдается только карточка с кодом, аналогичным коду пакета. В кассе покупатель оплачивает выбранные товары, в том числе и по карточке. На выходе из магазина по чеку клиент получит коньяк.
При такой технологии дорогие товары практически не оказываются в руках покупателя до момента выхода из магазина и торговая организация не несет возможных убытков.
УБЕЖДАЕТ КОНКУРЕНЦИЯ
Новые технологии охватывают широкий круг проблем. Мы упомянули лишь небольшую часть. Возможно, такие сложные комплексные решения нужны далеко не всем. Иногда даже психологически проще терпеть небольшие убытки от воровства, нежели решиться на какие-либо изменения. По опыту специалистов компании "Ланкс" и по усредненным оценкам их клиентов, затраты на автоматизацию относительно небольшого магазина окупаются за 3 месяца работы. И не смотря на это, инвестировать средства в технологии многих заставляет только лишь растущая конкуренция, в которой побеждает тот, кто готов постоянно совершенствовать бизнес, в том числе снижая затраты.